風紋ペティナイフは野菜や果物以外にも小魚にも使える便利な片刃仕立ての包丁｜鍛冶工房いわいの通販サイト

越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した、風紋ペティナイフは野菜・果物等の皮むきなどの果物ナイフとして、また細かい飾り切りなどをする飾りナイフや細工ナイフとして大活躍する人気の片刃仕立ての包丁です。

こちらのぺティナイフは片刃仕立てとなっていますので、小魚用の調理にも使えるので、1本あるととても重宝する大変便利な包丁です。
また１人暮らしの方やあまり料理をされない方には、この1本でほとんど間に合うと大変好評をいただいている便利な包丁です。
三徳包丁や牛刀などを購入された方が、もう1本、ちょっとした本格的な切れ味の包丁をという方に大変人気の包丁です。
本格高級手打ち包丁【風紋】を使ったことがないけれど、満足できるかどうか不安な方が、チャレンジしやすいのがこちらのペティナイフです。
また 1本あるとどんなご家庭でもお店でも活躍できる事から、プレゼントなどに悩んだ時にはこちらのペティナイフは大変喜ばれる包丁です。
柄部には 丈夫で耐久性にも優れた紫檀材を使用。
サイズ違いの風紋ペティナイフ刃渡り135mmもございます。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

※ペティナイフについて詳しくは【ペティナイフの使用用途について】をご覧ください。

黒打・風紋などの鉄製の包丁には防錆油が塗られています。
ご使用前に砥石（といし）で刃先を軽く研ぎだしてからご使用ください。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付けください。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

（届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。）

鋭い刃がついています。
冷凍食品や魚の骨などの硬い食材は絶対に切らないでください。刃欠けなどの原因になります。
柄の部分の紫檀（したん）はエタノールなどで消毒すると色が落ちる場合があります。

錆（さび）が生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石（といし）で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒などを使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい（岩井刃物）の包丁の研ぎ方、または研ぎ直しサービスをご利用ください。