岩井刃物が自信を持っておすすめする黒打三徳包丁と菜切包丁の和包丁セット｜鍛冶工房いわいの通販サイト

大変丈夫で切れ味、耐久性にも優れ、昔ながらの工法で作り上げた両刃の手打ち三徳包丁と菜切包丁の包丁セットです。

ご結婚祝いや新築祝いなどお祝いにもピッタリな包丁セットです。

【三徳包丁】

一般的に文化包丁や万能包丁といわれる，野菜、お肉、小魚と多用途に使える大変便利な包丁です。

【菜切包丁】

おもに野菜を中心とした、野菜のブツ切り、刻み物等野菜を扱うのに最も適した包丁です。

越前打ち刃物の特色を生かし、本鍛造・手打にて伝統工芸士が1丁1丁丹念に製作した包丁です。

ハガネ材には青紙2号鋼を使用し、切れ味・耐久性ともに優れています。

柄部には丈夫な紫檀（したん）材を使用しています。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

こちらの包丁セットには防錆油が塗られています。
ご使用前に砥石（といし）で刃先を軽く研ぎだしてからご使用ください。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付けください。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

（届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。）

鋭い刃がついています。

魚や肉の骨や冷凍食品などの硬い食品には使用しないでください。

刃欠けなどの原因になります。

柄の部分の紫檀（したん）はエタノールなどで消毒すると色が落ちる場合があります。

錆（さび）が生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石（といし）で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒などを使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい（岩井刃物）の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用ください。