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昔ながらの工法で作りあげる黒打包丁

鎚目模様を施した、切れ味抜群!
青紙スーパー鋼で作り上げた
切れの良さを追求した
鍛冶工房いわいのおすすめの
黒打三徳包丁

切れ味抜群!しかも切れ味が持続するので、お手入れがラクになると好評の青紙スーパー鋼を使用した黒打三徳包丁です。
また鎚目模様を施していますので、食材離れがよいと好評の包丁です。
特に切れ味を重視される方に満足の1本です。

A1006

越前打刃物
本鍛造 黒打三徳包丁
(青紙スーパー鋼)

24,200

22,000

数量:
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信頼の日本製(made in japan)

切れ味が優れた三徳包丁

力強い手元の三徳包丁 
優れた切れ味の三徳包丁 
高級感のある八角紫檀柄 

写真をクリックすると拡大します。

商品詳細

全長 約310mm、刃渡り 約170mm

155g

青紙スーパー鋼と極軟鉄割込み三層鋼

紫檀八角柄

両刃

※サイズや重量など手作りのため、多少の誤差がございます。

商品説明

こちらの黒打三徳包丁は、鋼に通常使っている青紙鋼よりさらにレベルの高い青紙スーパー鋼を使用した、切れ味に優れ、切れが持続して、しかも丈夫な鍛冶工房いわいが自信を持ってオススメする三徳包丁です。
使っていただければすぐにわかる、本当に優れた切れ味の包丁です。今までの包丁に不満のあった方必見です!
また、三徳包丁や牛刀などは毎日お使いになる方が多いので、今までの包丁より永切れする為、なるべく研ぐのを減らしたいという方にもぴったりな1本です。
お買い求め頂いたお客様からの評判の大変良く、特に今までより切れ味が良く、しかも切れも持続すると大変好評をいただいているのがこちらの三徳包丁です。
★皆様からのリクエストにお応えして、こちらの三徳包丁にも青紙スーパー牛刀と同様に鎚目模様を入れていますので、手打ち感が独特の味わいとなり、また今までより食材ばなれがよい包丁となっております。
※三徳包丁は野菜用の包丁をイカやタコ、小魚やお肉と多用途に使える用に改良した、とても重宝する、一般的に文化包丁万能包丁といわれる包丁です。

柄部には 丈夫で耐久性にも優れた紫檀材を使用。滑りにくく手にも馴染みやすい八角柄に仕上げました。

▼包丁について詳しくは下記をクリックしてください。

包丁の種類と工法 包丁の種類と用途

※三徳包丁について詳しくは【三徳包丁の使用用途について】をご覧ください。

使用始めに

黒打三徳包丁(青紙スーパー)には防錆油が塗られています。
ご使用前に砥石等で刃先を軽く研ぎだしてからご使用ください。
又、全ての包丁を対象に御注文の際、研ぎ出しをご要望の場合お申し付けください。
※研ぎ出しの料金は無料でお受けします。

(届いてすぐにご使用される方は、研ぎ出しをされると便利です。)

使用中の注意

鋭い刃がついています。

魚や肉の骨や冷凍食品などの硬い食品には使用しないでください。

刃欠け等の原因になります。

柄の部分の紫檀はエタノール等で消毒すると色が落ちる場合があります。

使用後の注意

錆びが生じる素材を使用しています。

使用後は中性洗剤にてよく洗い、お湯で流してください。

洗った後は乾いた布巾等で水分が残らないようによく拭きとって、乾いた状態で収納してください。

また食器洗い洗浄機や食器乾燥機などは絶対使用しないでください。柄割れの原因になります。

切れが悪くなったり、切れが鈍くなりましたら、砥石で包丁を研いでいただけると切れ味がもどります。

※刃こぼれの原因となりますので、シャープナーやスチール棒等を使って研ぐことはおさけください。

鍛冶工房いわい(岩井刃物)の包丁の研ぎ方、又は研ぎ直しサービスをご利用ください。

黒打三徳(青紙スーパー)を購入された方のレビュー

大満足です。

さっちゃん様(40代・女性)

切れるとは思いましたが、思っている以上にスパッと気持ちよく切れて、うれしくなりました。

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